Cuisine de saison — 24 couverts
L'heure dorée,
à table.
Une cuisine française précise et lumineuse, pensée au rythme des producteurs. Huit temps, un seul service par soir, et le luxe de prendre son temps.
Une cuisine française précise et lumineuse, pensée au rythme des producteurs. Huit temps, un seul service par soir, et le luxe de prendre son temps.
Maison Orée est née d'une idée simple : cuisiner à l'heure où la lumière devient dorée. Les produits arrivent le matin, le menu s'écrit l'après-midi, et la salle s'ouvre pour un unique service.
Poissons de petits bateaux, légumes de maraîchers d'Île-de-France, cave de vignerons indépendants. Rien de superflu, tout ce qui compte.
Courge rôtie au foin
Pigeon & cassis
Miel doré
La salleBar de ligneLa salle vous appartient toute la soirée. Arrivée à 19h30, le temps de chaque assiette est respecté.
Une sélection courte de vignerons en bio et biodynamie, pensée pour chaque temps du menu.
Légumes, herbes et fleurs viennent de fermes situées à moins de 80 km de la maison.